Unha dieta inadecuada combinada cunha absorción de nutrientes prexudicada leva á progresión da gota. Esta enfermidade prodúcese cando o nivel de ácido úrico no sangue supera os valores límite permitidos (en homes maiores de 420 μmol / l, en mulleres a 350 μmol / l). A interrupción dos procesos metabólicos leva ao feito de que as sales deste ácido aséntanse nas paredes do intestino, os vasos sanguíneos, nas superficies articulares e danan importantes órganos da vida humana.
Co paso do tempo, a enfermidade crónica con frecuentes recaídas. Na fase aguda, no lugar onde se localiza o proceso patolóxico, os pacientes sofren unha dor cruel. A dieta para a gota axudará a normalizar os niveis de ácido úrico e a reducir a frecuencia das recaídas.
Por que facer dieta para a pinga?
Unha tarefa importante das medidas terapéuticas é reducir a natureza e a frecuencia das manifestacións da enfermidade. Isto pódese conseguir reducindo os niveis de ácido úrico no corpo.
O desenvolvemento de ataques de gota é causado por:
- Consumir grandes cantidades de alimentos ricos en purina;
- Trastorno metabólico.
Optimizar a dieta permítelle iniciar os procesos correctos de asimilación e excreción de substancias. As medidas terapéuticas destinadas a eliminar as causas do desenvolvemento da enfermidade están intimamente relacionadas co cumprimento das restricións dalgunhas adiccións alimentarias. Coa axuda dun menú de dieta correctamente composto, pode retardar a progresión da enfermidade.
Os alimentos que compoñen a dieta diaria dunha persoa deben incluír alimentos que conteñan unha gran cantidade de substancias beneficiosas para o corpo.
A terapia nutricional para a gota ten como obxectivo reducir as manifestacións sintomáticas eliminando os compoñentes alimentarios que as provocan. Os produtos que unha persoa come todos os días teñen un enorme impacto sobre o estado de saúde en xeral e son responsables dos procesos químicos que teñen lugar no corpo humano ao longo da súa vida.
Que non comer con gota
Con base nos estudos, os científicos identificaron unha lista de produtos que provocan directamente o desenvolvemento primario da enfermidade e a súa posterior progresión.
A lista do que non se come para a gota inclúe:
- queixo picante afumado e queixo;
- produtos de carne e óso ricos en colesterol (polpa de animais novos e porcos, pezuñas, buldyzhki);
- Graxas de carne e ósos, orella;
- Peixe rico en graxa (sardiña, espadín);
- verduras en conserva, froitas en conserva (repolo, sandía, pepino, mazás);
- produtos afumados quentes e fríos;
- Leguminosas (chícharos, fabas, soia, lentellas);
- Verdes que conteñen ácido oxálico (follas de espinacas, acedera, raíz de ruibarbo);
- especias quentes, salsas;
- algunhas variedades de verduras (coles de Bruxelas e coliflor, rabanete);
- órganos internos de animais obtidos a partir do sacrificio de cadáveres (riles, fígado, pulmóns, corazón, cerebro);
- Avenos de avea;
- Produtos de graxa de repostería;
- Alcohol de calquera porcentaxe;
- Froitas e bagas (uvas, framboesas, figos);
- especias quentes, picantes e esenciais (follas de loureiro, rábano picante, pementón);
- Produtos de graxa e aceite de orixe animal (manteca de porco, margarina, manteca de porco);
- Conservas de carne, peixe e verduras.
Cando a dieta está desequilibrada ou inclúe unha gran cantidade de comidas graxas, picantes ou pesadas para o sistema dixestivo, o metabolismo dunha persoa pode perturbarse.
A lista de produtos cuxo uso se recomenda como limitada:
- Café, té forte;
- Manteiga;
- Ameixas;
- Verduras de sombra (berenxenas, tomates, pementos);
- Sal de mesa, azucre granulado;
- Cogomelos (só no momento da remisión).
Para aliviar unha convulsión e manter un estado de remisión, é importante eliminar os alimentos anteriores da dieta durante un longo período de tempo.
Que podes comer con gota?
Lista de alimentos recomendados por pacientes con esta enfermidade:
- produtos cárnicos dietéticos (coello, aves, tenreira magra);
- peixe branco e delgado (lucio, pico, bacallau, abadejo);
- Pan de sal e centeo;
- Ovos de galiña (excluíndo as xemas);
- Cunas de cereais (arroz, trigo, trigo sarraceno, millo, cebada perlada);
- verduras frescas (remolacha, cenoria, pepino, repolo, patacas);
- froitas de tempada, bagas (sandía, melón, Damasco, amorodos, pexegos, cereixas, amoras, mazás verdes);
- Pasta;
- Núcleos de noces (abelá, noces, cedro);
- Tés de herbas e decoccións (Dubrovnik, albahaca, catnip);
- produtos lácteos fermentados, queixo cottage;
- zumes recén espremidos, bebidas de froita, compotas;
- tomate cocido;
- Especias (cúrcuma, fiúncho, albahaca);
- Aceite vexetal (olivas, colza).
A terapia nutricional para a gota axudará ao paciente a desfacerse rapidamente dos síntomas desagradables e dolorosos na casa.
En cantidades limitadas, o mel natural é útil para a gota. Este produto é adecuado como substituto do azucre.
O mel ten moitas propiedades beneficiosas:
- inmunoestimulante;
- Antioxidante;
- Mellora dos procesos metabólicos;
- bactericida.
Non debe abusar deste produto apícola durante a fase aguda. Os pacientes con esta enfermidade necesitan comer alimentos ricos en vitaminas, oligoelementos e aminoácidos. O aceite de peixe farmacéutico para a gota é un complemento útil.
Normas xerais sobre alimentos
Eliminar certos alimentos prohibidos do menú habitual non garante un alivio instantáneo. Ademais, a lista de produtos varía segundo o estadio e a gravidade do curso da enfermidade. Polo tanto, a dieta para a gota durante unha exacerbación implica unirse a restricións máis estritas que durante a remisión.
Existe un conxunto común de regras para os pacientes con esta enfermidade, o cumprimento das cales é importante na terapia nutricional:
- Coma en porcións curtas (5-6 veces) en pequenas porcións varias veces ao día. A fame provoca un aumento da acetona nos ouriños. E isto pode agravar o curso da enfermidade.
- Masticar ben os alimentos, non comer de máis.
- Limita a cantidade de sal de mesa empregada na preparación de pratos (ata 5 gramos ao día). O sal ten a propiedade de reter fluído no tecido, o que á súa vez leva á deposición de sales de ácido úrico.
- Optimizar o equilibrio de fluídos corporais. Para este propósito, recoméndase beber polo menos 2 litros ao día.
- Organiza días de xaxún. Preferentemente vexetais, produtos lácteos e froitas (a excepción dos prohibidos para o consumo).
- Unirse ás restricións durante moito tempo, xa que o uso a curto prazo dunha dieta terapéutica será ineficaz.
As persoas que teñen trastornos metabólicos graves, diabetes e pinga necesitan excluír os pratos que provocan aumentos dos niveis de ácido úrico e insulina no sangue. A dieta para a gota e a diabete está deseñada para reducir estes indicadores co fin de evitar o desenvolvemento de exacerbacións e complicacións.
Como preparo a comida correctamente?
A limitación da lista da compra non é o único punto a ter en conta. É importante escoller o método de cocción adecuado á hora de preparar as comidas.
Non hai requisitos especiais para a preparación de produtos, con excepción do procesado de carne.
A cociña está permitida dos seguintes xeitos:
- para unha parella;
- Para asar;
- Claro;
- Ferva;
- Linguaxe.
A cociña está contraindicada por:
- Carne asada;
- Fume;
- Salgadura e decapado;
- Fermentación.
Non empregue comida rancia e queimada. O réxime de temperatura dos alimentos consumidos debe ser óptimo para os alimentos e non debe exceder unha temperatura de 40 graos centígrados. A comida non debe ser dura e dura. Se é necesario, os pratos individuais pódense picar cunha batidora.
Nutrición eficaz: menú para todos os días
A nutrición médica debe satisfacer as necesidades fisiolóxicas do paciente no que se refire ao contido de compoñentes importantes (balance proteína-hidratos de carbono-graxa), calorías, vitaminas, microelementos e aminoácidos.
Dietas aproximadas para a gota e altos niveis de ácido úrico:
1 día
Primeiro almorzo: bacallau cocido, puré de patacas, pan negro, ensalada de repolo branco, aderezado con crema de leite, unha cunca de café débil con sacarina.
Segundo almorzo: cazola de queixo cottage, ovo cocido, pan de salvado, bebida de té.
Para xantar: sopa vexetariana con raíces e patacas asadas, estofado de tenreira, mingau de trigo sarraceno, pepino fresco, 1 mazá.
Cea: chuletas de cenoria, pasta, leite, galletas.
Pola noite: 200 ml de kéfir.
2 días
Primeiro almorzo: repolo branco ao vapor, 1 ovo cocido, pan negro, capuchino.
Segundo almorzo: capuchino, galletas.
Para xantar: borscht magro, pan de salvado, filete de aves ao forno, arroz cocido, marmelada de froitas.
Para a cea: patacas ao vapor con verduras, cazola de verduras, pan de salvado con manteiga, un vaso de caldo.
Pola noite: 250 ml de leite acedo.
Día 3
Primeiro almorzo: ensalada de verduras (repolo branco, cenoria, mazá), café débil.
Segundo almorzo: requeixo con crema de leite, caldo de rosa mosqueta.
Para xantar: sopa de cebada con crema de leite, chuleta ao vapor, puré de patacas, marmelada de bagas, pan integral.
Para a cea: chuletas de cenoria con froita, cazola de sémola, un vaso de leite.
Antes de durmir: ameixas ao vapor.
4o día
Primeiro almorzo: cenorias raladas con crema de leite, mingau de trigo, un vaso de té verde.
Segundo almorzo: chuletas de froita seca, compota, galletas.
Para xantar: fideos de leite, polo cocido con cabaza ao forno e patacas, marmelada de froitas, pan negro.
Para a cea: bolos de queixo ao forno, chuletas de cenoria e mazá, un vaso de té con limón.
Pola noite: 200 ml de leite morno.
Día 5
Primeiro almorzo: mingau en leite de trigo sarraceno, té verde.
Segundo almorzo: un vaso de cenoria fresca.
Para xantar: sopa de arroz vexetal con crema de leite, carne cocida, caviar de remolacha, infusión de albahaca con mel, pan negro.
Para a cea: cazola de cabaza con crema de leite, un vaso de té débil, galletas.
Antes de durmir: rosa cadeira infundida de mel.
6 días
Primeiro almorzo: tortilla de proteína de polo, remolacha ao vapor, pan branco, un vaso de café débil.
Segundo almorzo: cazola de cabaciña, compota de froitas e bagas.
Xantar: sopa de cebada vexetariana, patacas cocidas, albóndigas ao vapor, marmelada, pan negro.
Cea: arroz cocido en leite, unha bebida débil de té.
Antes de durmir: un vaso de iogur.
O esquema nutricional estándar está elaborado por un médico. Hai moitas combinacións posibles para comidas dietéticas. A dieta número 6 é común para a gota. O seu principal principio é a exclusión de alimentos e pratos cun alto contido de purinas, a adición de bebidas alcalinas á dieta e un procesamento suave durante a cocción. Un menú compilado de xeito independente cunha restrición sobre a cantidade e o tipo de comida pode levar a un curso prolongado da enfermidade.